Qu’est ce que sont des offerts et des annulations (comps et voids) ?

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Comps sont les raisons pour les articles offerts. 

Les offerts rendent compte des articles donnés au client (« offerts par la maison »).

Cette option peut être utilisée pour plusieurs raisons : erreur de saisie, client mécontent, le client a changé le choix, partenaires commerciaux, famille ou amis, repas des serveurs, etc.

Les Offerts, dont l’abréviation anglaise est Comp, rendent compte des articles offerts. Dans la commande, le prix de l’offert apparaît biffé (p.ex. Thé 5 €). 

Il n’entre pas dans le total de l’addition. Dans la facture émise, les offerts s’affichent avec le prix de 0 € et un titre de raison de la gratuité est ajouté en note. 

Les rapports gardent une trace des offerts et des annulations 

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Voids sont les annulations

Les annulations sont utilisées lorsque le client change d’avis ou que le serveur se trompe. L’annulation d’un article l’enlève de la commande et signale à la cuisine l’abandon de sa préparation. 

Dans la commande, de tels articles apparaissent biffés (p.ex. Jus 3 €). La facture ne les prend pas en compte.

Les voids (annulations) sont aussi utilisées pour indiquer les erreurs de personnel, malentendus ou si l’article est en rupture de stock.   

Les articles annulés seront affichés dans un format barré dans une note ouverte mais ne seront pas inclus dans la facture. 

 

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